標題: 羊奶埔 / 羊奶頭 / 台灣天仙果 Foxmsan Fig Tree
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羊奶埔 / 羊奶頭 / 台灣天仙果 Foxmsan Fig Tree

奶埔 Foxmsan Fig Tree,又稱台灣天仙果
桑科,常綠大型灌木,隱花果成熟時呈子黑色
使用部位為根部與樹幹,是民間常用的藥草之一
可強壯筋骨,去風活血,改善手腳酸麻

正確醫療用途,需請教醫師,不可自己亂治病
當作食材使用,燉煮肉湯別具風味


羊奶頭葉子有柳葉.. 班葉.. 圓葉..顏色分銀葉跟綠葉..

雌果(圓形)吃起來甜甜的
要等果實變紫黑色
雄果(長形)沒甜味




客家人稱「羊奶頭」。香奶味,小喬木,長於山區。
爬山時多次於山區裡聞到牛奶香味,但不知香味何處來。
用途:民間常用於滋補身體,助益小兒發育等。郊外餐廳常見「牛奶埔雞」,味美,佳餚一道。


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羊奶雞進補媲美威而鋼﹝本內容摘自中央日報-地方風情版﹞

威而鋼獲准在台上市, 讓男「性」趨之若鶩, 而竹東地區民眾最近流行一種比美威而鋼的藥草「羊奶頭」藥膳,,品嘗過的人說功效比藍色小丸子毫不遜色,成為今年冬令進補最搶手的藥膳一。

時序入冬,竹東地區餐廳新推出有強壯筋骨、補腰腎的、「羊奶雞」, 經推薦後食客吃了感覺成效不錯, 特別取了「台灣威而鋼」的封號,使得羊奶頭一夕之間成為補冬新寵。

據中藥植物業者表示,羊奶頭的學名是台灣天仙果, 是半落葉性小喬木,因全株含白乳汁,所以有羊奶頭的別名,羊奶頭的根、莖、採收後曬乾, 有健脾益氣、行血活血、強筋骨、去風除濕的效益。

據了解 ,羊奶頭性燥熱, 體質弱的民眾可以搭配雞卵藤、大藥頭、小號山葡萄、白粗糠等和雞肉、尾椎骨一起燉食,可中和燥性, 適合大部分的人食用。





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羊奶頭藥膳簡易食譜
名稱:羊奶頭雞湯
藥材:羊奶頭300公克、人參鬚40公克(約2小把)、桂枝20公克、紅棗10顆、薑1小塊。
食材:土雞1隻、蛤蜊150公克、水3000c.c.、鹽適量。
作法:
1.
藥材洗淨加水燒開後,轉小火熬1小時。
2.
土雞切塊放入藥材湯汁中熬煮30分鐘。
3.
最後,放入蛤蜊大火煮至蛤蜊開口,加適量鹽調為即可。







名稱:羊奶頭豬腳(或豬尾巴)
藥材:羊奶頭300公克、枸杞30公克、蒜1大顆。
食材:豬腳一隻(或豬尾巴)、米酒500c.c.、水2000c.c.、鹽適量。
作法:
1.
將材料洗淨後,豬腳(或豬尾巴)切塊與羊奶頭、蒜加米酒及水燒開。
2.
煮沸之後,再轉小火熬煮1小時30分鐘。
3.
再加入枸杞繼續熬煮15分鐘。
4.
最後,加適量鹽調味即可。



羊奶頭酒
羊奶頭根、莖或果實加入山葡萄、刺五加(亦可加少量枸杞、紅棗)以米酒浸泡六個月即可,性溫平,味甘澀,具有行氣止痛、去風活血,補肝腎,壯筋骨的功效。




羊奶頭燉雞
藥材:羊奶頭莖、葉或根鬚三兩(洗淨備用)。
食材:紅棗、土雞一隻約2斤(川燙後備用)。
佐料: 鹽、米酒、生薑、楜椒粉各適量。
作法:
1. 藥材置鍋內,加水八分鍋,燒開後放入佐料以小火燉煮約一小時。
2. 放入食材一起小火燉煮一小時即可。
可將雞改為豬腳、排骨,需要先川燙過一下喔!

羊奶頭涼茶
羊奶頭可補充鈣質,購買時請店家切片,一人一天約2至4兩,加入8碗水浸泡1小時後,熬煮1小時成3碗水,即可當開水喝。








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[ 本帖最後由 reane86 於 2012-2-5 22:14 編輯 ]

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天仙果_羊奶頭



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小號牛乳埔(台灣天仙果)
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
品種甚多...約8種左右,

但以中海拔葉片「狹長形青梗者」最香...


【出典】:1.台灣野生食用植物圖鑑.
2.忠和藥行.3.WWW.OCR.
【科別】:桑科(Moraceae).
【學名】:Ficus formosana Maxim .
F. var.shimadai (Hayata) W. C. Cheng .
【日名】:タイワンイヌビハ(tai.wan.ye.nu.bi.ha).
【別名】:山巴拉、山拔仔、山芭樂、小牛乳蒲、小本牛奶埔、細本牛奶埔、羊奶埔、羊奶頭、流乳仔、細葉天仙果小號牛乳埔、羊乳埔(台灣)、下乳草(江西草藥)、山沉香(廣西)、琴葉榕(江西草藥)、竹葉榕、水石榴(雲南中藥資源名錄)。
【分布】:中國南部、海南島、台灣。

【產地】:台灣全境,中海拔以下山區林閒常見,皆稀疏混生其中,北部陽明山、五指山、石碇、台東、南投等品質較優。

【採集】:加工採無時,皆取頭根及積年粗梗,切斜薄片,晒乾之或鮮用。

【形態】:多年生常綠小灌木,高約3m,直立多分枝;葉互生,短柄,長橢圓、狹長條狀、小橢圓、倒披針形或長菱形(品種多),長可15cm,寬約3cm,先端長漸尖、鈍尖不等,基部狹鈍,面光滑濃綠或淡金黃或白斑點不等,全緣或缺刻緣,略革質;總狀花序,不見花,屬隱頭果,腋頂生,卵狀、瓶形、洋梨形等,先端凸,綠色,有白斑默,折之流白膠汁,長約2cm;其果生靑熟深紫褐色,變柔軟,甘甜可食,有牛乳味。

----------------------------------------------
WWW:為桑科植物細葉天仙果的根葉。

 灌木,高2~3M。小枝、葉脈和葉柄被疏毛,早落;枝纖細有托葉殘留的痕跡。葉互生;葉柄長4~6mm;托葉長三角形,長約8mm,早落;葉片膜質,線狀披針形或狹長圓狀披針形,有時稍彎,長5~16cm,寬0.7~2.8cm,先端通常漸尖,尖部長1cm以上,基部楔形,全緣或上部有不規則齒缺;側脈與中脈成直角展出,在近邊緣處連結,網脈不明顯。隱頭花序
(榕果)單生於葉腋,梨形或近球形,成熟時紫紅色,基部漸狹成一短柄,長2~3mm;雄花、癭花同生於一花序托中;雌花生在另一花序托內;雄花花被片3~4,雄蕊2;癭花花被片3~4或更多,花柱短;雌花與癭花相似,但花柱較長。花、果期4~10月。生於疏林或山地灌叢中。

----------------------------------------------
【食用】:採熟果實,直接食用,味甘。

【性味】:甘、微澀、平、類似牛乳味。

【藥用】:功能:清熱利濕、祛風解毒、活血通乳、健脾胃。

治 :風濕痺痛、黃疸、瘧疾、背癰、乳癰、齒齦炎、毒蛇咬傷。(中華本草)
根莖:治風濕病、白帶、下消、百日咳、背癰、乳汁不足、齒齦炎、黃疸、乳癰、腰痛、瘧疾、毒蛇咬傷。(江西草藥)
【用法】:內服:煎湯,9~15g。

外用:適量,搗敷。

【方例】:1.小兒發育、身材瘦小:

取:牛奶埔半斤、狗尾草半斤、燉雞服。

2.下消、白濁:

用:牛奶埔2兩、白龍船2兩、白肉豆2兩、山葡萄2兩,燉豬腸。

3.各種酸痛:

用:牛奶埔2兩、山葡萄2兩、刺五加2兩、黃金桂2兩,燉尾錐骨。

4.白帶:牛奶埔2兩、鴨舌紅2兩、埔鹽根2兩,水煎服。

5.肺喘、中氣不足、百日咳:

用:牛奶埔半斤用苦茶油炒過,放入鴨腹內燉服。

6.治百日咳:奶汁樹根15g。水煎服。..(江西草藥)
7.治背癰:

取:奶汁樹葉(鮮)適量,搗爛外敷;

另:用奶汁樹根60g,水煎服。(江西草藥)
8.治乳汁不足:(江西草藥).
用:奶汁樹根60g、地錦30g、白茅根
15g、豬前腳1只、紅糖、米酒少許。水煎,服湯食肉。

9.根與豬骨煲服治小兒疳積:(廣西民族藥簡編)
用:牛奶埔、豬尾巴、麻雀肉煲服

治:陽痿,根皮水煎服治胃痛。

【彙攷】:1.牛奶埔分大號,小號二種,以小號較多人用,且效果較好。

2.今藥市乾品大都為大陸進品,本產較少。




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羊奶頭.天仙果 公母



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中文名稱:
天仙果
英文名稱:Taiwan Fig-tree
學名:
Ficus formosana
Maxim.
科名:
桑科(Moraceae)榕樹屬(Ficus)
別名:
羊乳頭、小號牛乳埔、細本牛奶埔、山芭樂、山拔仔、羊奶埔(客家)、流乳根、流乳仔、山金棗(台灣中部)、台灣榕、台灣天仙果,長葉牛奶樹《全國中草藥匯編》,水牛奶、狗奶木、羊屎木《廣西藥用植物名錄》,長葉牛乳樹(廣東),羊乳子、羊奶子(海南),牛奶果(貴州),大同木、天星木、水檳榔、仙人桃(廣西)、玉角帶。Kaayahu(泰雅),Nobikibiki(排灣)
原產地:台灣、中國南部
分佈:台灣全島低海拔至高海拔的山地疏林中或曠野、路旁、溪邊。
用途1.木材供做薪柴之用。2. 藥用一般是用全株。根莖葉均可食用,可用來燉雞湯、食補,十分可口。袪風活血,補虛勞。可用於產後食補。性味:全株:甘、微澀、平。效用:全株:柔肝和脾,清熱利濕。治急、慢性肝炎,腰肌扭傷,水腫,小便淋痛。
莖:灌木,高 2~3 公尺。小枝、葉脈和葉柄幼時均被疏柔毛;枝纖細,有托葉殘留的痕跡。
葉:
葉互生;葉柄長 0.4~0.6 公分;托葉長三角形,長約 8 公分,早落;葉片膜質,倒卵狀披針形,長 4~11 公分,寬 1~3.5 公分,先端通常漸尖,尖端有時長達 1 公分以上,中部以下漸狹,有時不對稱,基部楔形,全緣或上部呈淺波狀或有不規則的缺齒;側脈和疏離的網脈在背面稍明顯。
花:
隱頭花序(榕果)單生於葉腋,梨形或近球形,成熟時紫紅色,直徑 0.6~0.8 公分,外面有小瘤體,頂端有臍狀突起,基部漸狹成一短柄,長 2~3 公分;雄花、蟲癭花同生於一花序托中,雌花生在另一花序托內;雄花花被片 3~4,雄蕊 2;蟲癭花花被片 4~5,舟狀,花柱短,側生;雌花與蟲癭花相似,花被片 4,但花柱較長,柱頭漏斗形。花期 4~7 月。
果實:瘦果,果實呈西洋梨形,長約 1~ 2 公分,寬約 1 公分,有梗,外皮綠色有白斑,成熟後變為紫黑色。形似羊乳頭。
特性:
小灌木,小枝幼時疏被柔毛。葉形多變,常倒披針形至長橢圓形,長 4-11 公分,先端漸尖或尾狀,基部窄楔形,全緣或中部以上疏生鈍齒,偶有裂缺,兩面無毛,裡面蒼綠,有斑點。榕果單獨腋生,卵形,徑約 1 - 2 公分,微凸頭,綠色,有白斑,頂部臍狀突起;基苞 3 枚。天仙果分大號、小號二種,以小號較多人用,且效果較好。現市面上乾品大都為大陸進口,本地產較少。生長環境台灣山區林蔭樹下,北部山區陽明山、五指山、石碇等品質較優。

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成長的速度來說大葉的比小葉快,細葉的又更慢,銀葉的成長最慢






1斤羊乳埔,紅棗10枸杞1兩,人蔘鬚5錢,桂枝1兩,黃耆1兩,當歸3錢,大火煮沸後轉小火2小時後把藥撈起在放雞肉下去煮熟就有湯頭清香甜口感



果實泡酒  採收紫紅色果實ㄧ碗,陰乾、倒入空瓶中(瓶內不能有水氣)
加入米酒、放入龍眼乾六片、封蓋即可。
成品須放在陰涼無太陽直射處,靜置半年至一年即可使用。
切忌放在太熱的地方,會發生發酵引發爆瓶。









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  • 物以稀為貴 藥用羊奶頭極具商機


羊奶頭是一種,比較容易在客家聚落出現的藥用植物,因為管理相當費工辛苦,產量並不多,目前全台灣只有台東縣的黃姓盤商在收購,她看好其中的商機,期盼能夠推廣發展這項產業,與鄉親互利。

農民將剛收成的羊奶頭,細枝沖洗乾淨,這種藥用植物市價,平均可以賣到一斤180元,就連棄置路旁的粗幹部分,路過的鄉親也搶著要,因為羊奶頭樹整株都能食用。

民眾 徐女士:「這麼好的東西,拿來當柴燒很可惜,(不然還可以怎樣用),可以剁一剁冷凍起來,(冷凍起來做甚麼),就是煮雞肉啊。」

家住台東縣關山鎮的黃姓盤商,是全台唯一收購羊奶頭的盤商,10年前發現,台灣北部的客家庄,有鄉親種來賣給中藥店或自用,不過因為照顧這種作物,相當辛苦,而且4年才能收成一次,所以種植的農民不多,價錢也因此物以稀為貴,讓她看中商機,開始向全台各地的農民收購。

農民 張繼良:「很多工作方面都是需要人工,不會像種稻子,有很多機械可以用。」

羊奶頭盤商 黃美雲:「沒有照顧它的話會很小棵,很小棵的時候收的量,因為我們是秤斤來收購的,如果沒有照顧好,它沒有很大棵,相對的收的金額一定比較少。」

黃大姊說,包括自家的2公頃,全台有規模種植羊奶頭的農地,也不過10公頃,不過她認為,羊奶頭若採用無毒栽培,將有很大的發展潛力,如果在地鄉親不怕辛苦,她願意跟大家分享種植羊奶頭的經驗,協助產銷,一起發展羊奶頭為特色產業。

http://n.yam.com/hakkatv/life/20140521/20140521308566.html

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我的羊奶頭種植方式


Jack Kang
寫於 2014年6月15日 9:24


  • 生長環境
全日照或半日都可(台澎金馬中低海拔,5~6尺小灌木),細根多忌黏土或種植時土壤改良,不能窪地要雨天能排水,臨海不忌,平地有灌溉水源近農舍和養狗,坡地有井或能蓄水秋季動力抽水(自家別墅旁好管顧或築圍籬隱密,防山老鼠)
  • 植栽方式
做畦,為南北向減少窪溝雜草日照(或者以較長為向),畦高15cm以上能有30cm長根實土,畦寬約50~60cm溝寬25~30cm,植距23~30cm,行距20~30cm,兩行灌溉好吃水。
畦面覆蓋草蓆稻桿黑銀布,草生植栽建議收短植距和畦寬,種單行小苗套浪管方便機械除草,坡地加寬畦面行距植距多些土壤給根部保水,配合剪枝葉減少水份蒸發。 (坪約30~45棵)
  • 植苗時間
水源充足,壯苗,四季皆宜,避開強季風時節,梅雨颱風無妨,坡地無水源地植20cm以下小苗選擇冬雨到梅雨間,希望能度過秋天缺水。
  • 管理
兩三年短期收留單枝幹,放久叢生ok  ,施有機肥,不當化肥易傷苗,最好在第一年壯苗後停肥自然放任,叢生葉多要常給水,集中密植好照顧採收。
老鼠.蝸牛.蝴蝶.天牛.白頭翁.妨礙生長

羊奶頭全株能用‧茶葉包‧健康醋‧燉肉,養生酒‧藥膳包‧火鍋湯底‧鹵茶蛋‧冰棒冰淇淋調味‧產後調理‧四季養生孕婦和長期食用先請示醫師(屏東有專收盤商)

需要苗木的朋友,歡迎指教Jack 0937-587294






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