奶埔 Foxmsan Fig Tree，又稱台灣天仙果
桑科，常綠大型灌木，隱花果成熟時呈子黑色
使用部位為根部與樹幹，是民間常用的藥草之一
可強壯筋骨，去風活血，改善手腳酸麻

正確醫療用途，需請教醫師，不可自己亂治病
當作食材使用，燉煮肉湯別具風味


羊奶頭葉子有柳葉.. 班葉.. 圓葉..顏色分銀葉跟綠葉..

雌果(圓形)吃起來甜甜的
要等果實變紫黑色
雄果(長形)沒甜味




客家人稱「羊奶頭」。香奶味，小喬木，長於山區。
爬山時多次於山區裡聞到牛奶香味，但不知香味何處來。
用途：民間常用於滋補身體，助益小兒發育等。郊外餐廳常見「牛奶埔雞」，味美，佳餚一道。


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羊奶雞進補媲美威而鋼﹝本內容摘自中央日報-地方風情版﹞

威而鋼獲准在台上市， 讓男「性」趨之若鶩， 而竹東地區民眾最近流行一種比美威而鋼的藥草「羊奶頭」藥膳,，品嘗過的人說功效比藍色小丸子毫不遜色，成為今年冬令進補最搶手的藥膳一。

時序入冬，竹東地區餐廳新推出有強壯筋骨、補腰腎的、「羊奶雞」， 經推薦後食客吃了感覺成效不錯， 特別取了「台灣威而鋼」的封號，使得羊奶頭一夕之間成為補冬新寵。

據中藥植物業者表示，羊奶頭的學名是台灣天仙果， 是半落葉性小喬木，因全株含白乳汁，所以有羊奶頭的別名，羊奶頭的根、莖、採收後曬乾， 有健脾益氣、行血活血、強筋骨、去風除濕的效益。

據了解 ，羊奶頭性燥熱， 體質弱的民眾可以搭配雞卵藤、大藥頭、小號山葡萄、白粗糠等和雞肉、尾椎骨一起燉食，可中和燥性， 適合大部分的人食用。





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[ 本帖最後由 reane86 於 2013-4-9 11:58 編輯 ]

羊奶頭藥膳簡易食譜
●名稱：羊奶頭雞湯
◎藥材：羊奶頭300公克、人參鬚40公克（約2小把）、桂枝20公克、紅棗10顆、薑1小塊。
◎食材：土雞1隻、蛤蜊150公克、水3000c.c.、鹽適量。
◎作法：
1.藥材洗淨加水燒開後，轉小火熬1小時。
2.土雞切塊放入藥材湯汁中熬煮30分鐘。
3.最後，放入蛤蜊大火煮至蛤蜊開口，加適量鹽調為即可。







●名稱：羊奶頭豬腳（或豬尾巴）
◎藥材：羊奶頭300公克、枸杞30公克、蒜1大顆。
◎食材：豬腳一隻（或豬尾巴）、米酒500c.c.、水2000c.c.、鹽適量。
◎作法：
1.將材料洗淨後，豬腳（或豬尾巴）切塊與羊奶頭、蒜加米酒及水燒開。
2.煮沸之後，再轉小火熬煮1小時30分鐘。
3. 再加入枸杞繼續熬煮15分鐘。
4. 最後，加適量鹽調味即可。



羊奶頭酒
羊奶頭根、莖或果實加入山葡萄、刺五加(亦可加少量枸杞、紅棗)以米酒浸泡六個月即可，性溫平，味甘澀，具有行氣止痛、去風活血，補肝腎，壯筋骨的功效。



羊奶頭燉雞
藥材：羊奶頭莖、葉或根鬚三兩（洗淨備用）。
食材：紅棗、土雞一隻約2斤(川燙後備用)。
佐料： 鹽、米酒、生薑、楜椒粉各適量。
作法：
1. 藥材置鍋內，加水八分鍋，燒開後放入佐料以小火燉煮約一小時。
2. 放入食材一起小火燉煮一小時即可。
可將雞改為豬腳、排骨，需要先川燙過一下喔！

羊奶頭涼茶
羊奶頭可補充鈣質，購買時請店家切片，一人一天約2至4兩，加入8碗水浸泡1小時後，熬煮1小時成3碗水，即可當開水喝。







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[ 本帖最後由 reane86 於 2012-2-5 22:14 編輯 ]

天仙果_羊奶頭